Cette belle fleur de brocolis vient du Gaec de Chalogne, 17.

Tout se mange dans la blette ! La blette est riche en fibre (2,1g pour 100g) et se cuisine comme les épinards, en gratin ou en tarte.

Le pâtisson ou artichaut d'Espagne se mange salé ou sucré : poêlé, en velouté, en tarte, en purée.